Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Ají Charapita
Descrizione
L'Ají Charapita è un peperoncino selvatico originario della giungla amazzonica peruviana, considerato il peperoncino più caro al mondo — può raggiungere 25.000 euro al kg sul mercato gourmet. I piccoli frutti gialli, delle dimensioni di un pisello, hanno un aroma fruttato e agrumato straordinario. Simbolo della cucina amazzonica del Perù.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum chinense
- Origine indicata
- Perù (Amazzonia)
- Fascia di piccantezza
- Molto Piccante
- Intervallo riportato
- 30.000 – 50.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Ají Charapita nella fascia Molto Piccante e riporta 30.000 – 50.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- CGN 21500 · Capsicum chinense · Molto Piccante · 50.000 – 100.000 SHU
- Cheiro Roxa · Capsicum chinense · Molto Piccante · 50.000 – 90.000 SHU
- Adjuma · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 500.000 SHU
Prova questo peperoncino in queste ricette
Qui compaiono solo ricette che nominano questa varietà tra gli ingredienti; non deduciamo usi da parole simili.
Nessuna ricetta nomina esattamente questa varietà nell’elenco ingredienti.
Esplora le ricette al peperoncinoColtivazione
La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
Apri la guida praticaConfronta Ají Charapita
Metti a confronto specie, origine, fascia di piccantezza e SHU con altre varietà del catalogo.
Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di Ají CharapitaDomande frequenti su Ají Charapita
A quale specie appartiene Ají Charapita?
Nel catalogo Ají Charapita è classificata come Capsicum chinense.
Qual è l’origine indicata per Ají Charapita?
L’origine riportata nella scheda è Perù (Amazzonia).
Quanto è piccante Ají Charapita?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Molto Piccante” e l’intervallo indicato è 30.000 – 50.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.