Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Peito de Moça
Descrizione
Il Peito de Moça (letteralmente 'seno di ragazza') è un peperoncino brasiliano dalla forma conica leggermente ricurva che ricorda una piccola pera. Ha un aroma fruttato delicato — mango, maracujà — che contrasta con la piccantezza molto elevata. È molto popolare nello Stato di São Paulo dove viene usato fresco nelle salse e nella conserva in aceto di canna.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum chinense
- Origine indicata
- Brasile
- Fascia di piccantezza
- Molto Piccante
- Intervallo riportato
- 100.000 – 200.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Peito de Moça nella fascia Molto Piccante e riporta 100.000 – 200.000 SHU come intervallo orientativo.
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Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- CGN 21500 · Capsicum chinense · Molto Piccante · 50.000 – 100.000 SHU
- Pimenta de Neyde · Capsicum chinense · Molto Piccante · 200.000 SHU
- Adjuma · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 500.000 SHU
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Apri il Passaporto completo di Peito de MoçaDomande frequenti su Peito de Moça
A quale specie appartiene Peito de Moça?
Nel catalogo Peito de Moça è classificata come Capsicum chinense.
Qual è l’origine indicata per Peito de Moça?
L’origine riportata nella scheda è Brasile.
Quanto è piccante Peito de Moça?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Molto Piccante” e l’intervallo indicato è 100.000 – 200.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.