Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Berbere Pepper
Descrizione
Il Berbere Pepper è il peperoncino alla base della miscela di spezie berbere, cuore della cucina etiope. Piccolo, rosso e intensamente aromatico, viene essiccato e poi mescolato con coriandolo, fieno greco e altre spezie per creare la pasta berbere. È ingrediente imprescindibile del doro wat (stufato di pollo) e dell'injera piccante. La sua coltivazione è concentrata nelle regioni di Amhara e Tigray.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum
- Origine indicata
- Etiopia
- Fascia di piccantezza
- Piccante
- Intervallo riportato
- 30.000 – 50.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Berbere Pepper nella fascia Piccante e riporta 30.000 – 50.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- African Penguin Pepper · Capsicum annuum · Piccante · 50.000 – 100.000 SHU
- Black Pearl · Capsicum annuum · Piccante · 10.000 – 30.000 SHU
- Byadgi · Capsicum annuum · Piccante · 10.000 – 50.000 SHU
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La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di Berbere PepperDomande frequenti su Berbere Pepper
A quale specie appartiene Berbere Pepper?
Nel catalogo Berbere Pepper è classificata come Capsicum annuum.
Qual è l’origine indicata per Berbere Pepper?
L’origine riportata nella scheda è Etiopia.
Quanto è piccante Berbere Pepper?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Piccante” e l’intervallo indicato è 30.000 – 50.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.