Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Chilhuacle Negro
Descrizione
Il Chilhuacle Negro è la versione più scura dei chilhuacle oaxacani: di colore quasi nero-marrone quando secco, ha un sapore profondo di cacao, tabacco e liquirizia con una piccantezza gentile. È ingrediente cardine del mole negro oaxacano, considerato uno dei mole più complessi al mondo. La sua scarsità lo rende un prodotto di nicchia apprezzato dai gourmet.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum
- Origine indicata
- Oaxaca, Messico
- Fascia di piccantezza
- Medio
- Intervallo riportato
- 1.000 – 2.500 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Chilhuacle Negro nella fascia Medio e riporta 1.000 – 2.500 SHU come intervallo orientativo.
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Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Chilhuacle Rojo · Capsicum annuum · Medio · 2.500 – 5.000 SHU
- Anaheim · Capsicum annuum · Medio · 500 – 2.500 SHU
- Cascabel · Capsicum annuum · Medio · 1.000 – 3.000 SHU
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La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di Chilhuacle NegroDomande frequenti su Chilhuacle Negro
A quale specie appartiene Chilhuacle Negro?
Nel catalogo Chilhuacle Negro è classificata come Capsicum annuum.
Qual è l’origine indicata per Chilhuacle Negro?
L’origine riportata nella scheda è Oaxaca, Messico.
Quanto è piccante Chilhuacle Negro?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Medio” e l’intervallo indicato è 1.000 – 2.500 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.