Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Chilhuacle Rojo
Descrizione
Il Chilhuacle Rojo è un peperoncino secco oaxacano dalla forma triangolare larga, con una buccia spessa e rugosa di colore rosso mattone. Ha un sapore complesso di frutta secca, tabacco e terra. È ingrediente fondamentale del mole negro e del mole rojo oaxacano, due dei condimenti più complessi della gastronomia messicana.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum
- Origine indicata
- Oaxaca, Messico
- Fascia di piccantezza
- Medio
- Intervallo riportato
- 2.500 – 5.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Chilhuacle Rojo nella fascia Medio e riporta 2.500 – 5.000 SHU come intervallo orientativo.
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Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Chilhuacle Negro · Capsicum annuum · Medio · 1.000 – 2.500 SHU
- Anaheim · Capsicum annuum · Medio · 500 – 2.500 SHU
- Boldog · Capsicum annuum · Medio · 5.000 – 10.000 SHU
Prova questo peperoncino in queste ricette
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La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di Chilhuacle RojoDomande frequenti su Chilhuacle Rojo
A quale specie appartiene Chilhuacle Rojo?
Nel catalogo Chilhuacle Rojo è classificata come Capsicum annuum.
Qual è l’origine indicata per Chilhuacle Rojo?
L’origine riportata nella scheda è Oaxaca, Messico.
Quanto è piccante Chilhuacle Rojo?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Medio” e l’intervallo indicato è 2.500 – 5.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.