Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Indonesian Red
Descrizione
L'Indonesian Red (Cabai Merah Keriting) è il peperoncino rosso arricciato dell'Indonesia, uno dei più usati nel paese. Lungo, sottile e di colore rosso acceso, è la base del sambal — la salsa piccante indonesiana declinata in centinaia di varianti regionali. È ingrediente fondamentale del rendang, del nasi goreng piccante e di quasi ogni piatto della cucina di Giava e Sumatra.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum
- Origine indicata
- Indonesia
- Fascia di piccantezza
- Piccante
- Intervallo riportato
- 30.000 – 50.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Indonesian Red nella fascia Piccante e riporta 30.000 – 50.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- African Penguin Pepper · Capsicum annuum · Piccante · 50.000 – 100.000 SHU
- Berbere Pepper · Capsicum annuum · Piccante · 30.000 – 50.000 SHU
- Black Pearl · Capsicum annuum · Piccante · 10.000 – 30.000 SHU
Prova questo peperoncino in queste ricette
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La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri il Passaporto completo di Indonesian RedDomande frequenti su Indonesian Red
A quale specie appartiene Indonesian Red?
Nel catalogo Indonesian Red è classificata come Capsicum annuum.
Qual è l’origine indicata per Indonesian Red?
L’origine riportata nella scheda è Indonesia.
Quanto è piccante Indonesian Red?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Piccante” e l’intervallo indicato è 30.000 – 50.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.