Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Jwala
Descrizione
Il Jwala (letteralmente 'fiamma' in sanscrito) è il peperoncino più diffuso nel Gujarat e tra i più usati nella cucina indiana domestica. Lungo, verde e sottile, ha un sapore erbaceo fresco con piccantezza moderata. Viene usato fresco nei curry, nelle chutney e nelle preparazioni di strada indiane (chaat, bhel puri).
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum
- Origine indicata
- Gujarat, India
- Fascia di piccantezza
- Piccante
- Intervallo riportato
- 20.000 – 30.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Jwala nella fascia Piccante e riporta 20.000 – 30.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Jwala Bianca · Capsicum annuum · Piccante · 30.000 – 80.000 SHU
- Amando Calabrese · Capsicum annuum · Piccante · 10.000 – 20.000 SHU
- Berbere Pepper · Capsicum annuum · Piccante · 30.000 – 50.000 SHU
Prova questo peperoncino in queste ricette
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La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di JwalaDomande frequenti su Jwala
A quale specie appartiene Jwala?
Nel catalogo Jwala è classificata come Capsicum annuum.
Qual è l’origine indicata per Jwala?
L’origine riportata nella scheda è Gujarat, India.
Quanto è piccante Jwala?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Piccante” e l’intervallo indicato è 20.000 – 30.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.