Kapya Biber

Descrizione

Il Kapya Biber è il peperone rosso più diffuso e amato della cucina turca. Di forma allungata e leggermente appuntita, ha una polpa spessa, dolce e molto aromatica. Viene arrostito, conservato sott'olio, essiccato o trasformato nella pasta di peperone rosso (biber salçası), fondamentale nella cucina ottomana.

Scheda rapida

Specie botanica

Capsicum annuum

Origine indicata

Turchia

Fascia di piccantezza

Dolce

Intervallo riportato

0 – 500 SHU

Piccantezza

Il catalogo colloca Kapya Biber nella fascia Dolce e riporta 0 – 500 SHU come intervallo orientativo.

Varietà correlate

Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.

• Banana Pepper · Capsicum annuum · Dolce · 0 – 500 SHU
• Corno di Toro · Capsicum annuum · Dolce · 0 – 1.000 SHU
• Cubanelle · Capsicum annuum · Dolce · 100 – 1.000 SHU

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Coltivazione

La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.

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Domande frequenti su Kapya Biber