Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Peperoncino Sardo
Descrizione
Il Peperoncino Sardo è una varietà autoctona della Sardegna, piccola e tonda, che cresce nei terreni aridi e soleggiati dell'entroterra sardo. Ha un sapore intenso, leggermente affumicato e terroso, con una piccantezza media. Viene essiccato al sole e usato per aromatizzare la carne di maiale, i formaggi stagionati e il pane carasau condito. Un prodotto emblematico dell'isola.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum
- Origine indicata
- Sardegna, Italia
- Fascia di piccantezza
- Medio
- Intervallo riportato
- 5.000 – 15.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Peperoncino Sardo nella fascia Medio e riporta 5.000 – 15.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Boldog · Capsicum annuum · Medio · 5.000 – 10.000 SHU
- Cherry Bomb · Capsicum annuum · Medio · 2.500 – 5.000 SHU
- Chilhuacle Rojo · Capsicum annuum · Medio · 2.500 – 5.000 SHU
Prova questo peperoncino in queste ricette
Qui compaiono solo ricette che nominano questa varietà tra gli ingredienti; non deduciamo usi da parole simili.
- Lorighittas al Sugo di Salsiccia Piccante
- Cassola di Pesce alla Sarda Piccante
- Lorighittas al Sugo · in padella
Coltivazione
La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
Apri la guida praticaConfronta Peperoncino Sardo
Metti a confronto specie, origine, fascia di piccantezza e SHU con altre varietà del catalogo.
Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di Peperoncino SardoDomande frequenti su Peperoncino Sardo
A quale specie appartiene Peperoncino Sardo?
Nel catalogo Peperoncino Sardo è classificata come Capsicum annuum.
Qual è l’origine indicata per Peperoncino Sardo?
L’origine riportata nella scheda è Sardegna, Italia.
Quanto è piccante Peperoncino Sardo?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Medio” e l’intervallo indicato è 5.000 – 15.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.