Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Rocoto
Descrizione
Il Rocoto appartiene alla specie pubescens, ha semi neri e cresce ad alte altitudini nelle Ande. Simile nell'aspetto a un piccolo melo, è molto piccante e fruttato. In Perù è usato per il ceviche e la salsa de rocoto.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum pubescens
- Origine indicata
- Perù / Bolivia
- Fascia di piccantezza
- Piccante
- Intervallo riportato
- 30.000 – 100.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Rocoto nella fascia Piccante e riporta 30.000 – 100.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Manzano · Capsicum pubescens · Piccante · 12.000 – 30.000 SHU
- Rocoto Mini Olive · Capsicum pubescens · Piccante · 25.000 – 50.000 SHU
- Rocoto Montufar · Capsicum pubescens · Piccante · 25.000 – 50.000 SHU
Prova questo peperoncino in queste ricette
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Esplora le ricette al peperoncinoColtivazione
La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di RocotoDomande frequenti su Rocoto
A quale specie appartiene Rocoto?
Nel catalogo Rocoto è classificata come Capsicum pubescens.
Qual è l’origine indicata per Rocoto?
L’origine riportata nella scheda è Perù / Bolivia.
Quanto è piccante Rocoto?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Piccante” e l’intervallo indicato è 30.000 – 100.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.