Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Aji Benito
Descrizione
L'Aji Benito è un peperoncino chinense peruviano poco noto fuori dal Paese, coltivato nelle regioni costiere del nord. Di colore rosso brillante e forma tondeggiante, ha un aroma fruttato con note di mela e pesca. È usato nelle preparazioni di pesce crudo marinate, in particolare nel tiradito — versione peruviana del carpaccio di pesce — e nelle salse rosse della cucina nikkei peruviana.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum chinense
- Origine indicata
- Perù
- Fascia di piccantezza
- Molto Piccante
- Intervallo riportato
- 100.000 – 200.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Aji Benito nella fascia Molto Piccante e riporta 100.000 – 200.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Peruvian White Habanero · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 300.000 SHU
- Adjuma · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 500.000 SHU
- Aji Chombo · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 350.000 SHU
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La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri il Passaporto completo di Aji BenitoDomande frequenti su Aji Benito
A quale specie appartiene Aji Benito?
Nel catalogo Aji Benito è classificata come Capsicum chinense.
Qual è l’origine indicata per Aji Benito?
L’origine riportata nella scheda è Perù.
Quanto è piccante Aji Benito?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Molto Piccante” e l’intervallo indicato è 100.000 – 200.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.