Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Aji Chombo
Descrizione
L'Aji Chombo è il peperoncino nazionale del Panama, piccolo e rotondo come un habanero ma con un profilo aromatico distinto: più erbaceo e tropicale. È la base della salsa chombo, condimento piccante onnipresente sulle tavole panamensi. Viene usato fresco o conservato in aceto nelle cevicherias e nelle fritangas (ristoranti di strada panamensi).
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum chinense
- Origine indicata
- Panama
- Fascia di piccantezza
- Molto Piccante
- Intervallo riportato
- 100.000 – 350.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Aji Chombo nella fascia Molto Piccante e riporta 100.000 – 350.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Adjuma · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 500.000 SHU
- Aji Benito · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 200.000 SHU
- Belize Red Habanero · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 300.000 SHU
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La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di Aji ChomboDomande frequenti su Aji Chombo
A quale specie appartiene Aji Chombo?
Nel catalogo Aji Chombo è classificata come Capsicum chinense.
Qual è l’origine indicata per Aji Chombo?
L’origine riportata nella scheda è Panama.
Quanto è piccante Aji Chombo?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Molto Piccante” e l’intervallo indicato è 100.000 – 350.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.