Aji Limo

Descrizione

L'Aji Limo è un peperoncino peruviano tipico della costa settentrionale, particolarmente di Trujillo. Tondo, colorato (giallo, arancione, rosso, viola), con un aroma agrumato e fruttato molto caratteristico. È il peperoncino preferito per il ceviche del nord del Perù, dove la combinazione lime-aji limo è considerata insuperabile.

Scheda rapida

Specie botanica

Capsicum chinense

Origine indicata

Perù (costa nord)

Fascia di piccantezza

Piccante

Intervallo riportato

30.000 – 60.000 SHU

Piccantezza

Il catalogo colloca Aji Limo nella fascia Piccante e riporta 30.000 – 60.000 SHU come intervallo orientativo.

Varietà correlate

Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.

• Peru Rojo · Capsicum chinense · Piccante · 30.000 – 50.000 SHU
• Aji Panca · Capsicum chinense · Piccante · 1.000 – 1.500 SHU
• Ají Charapita · Capsicum chinense · Molto Piccante · 30.000 – 50.000 SHU

Prova questo peperoncino in queste ricette

Qui compaiono solo ricette che nominano questa varietà tra gli ingredienti; non deduciamo usi da parole simili.

• Ceviche Piccante
• Tiradito di Pesce Piccante

Coltivazione

La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.

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Domande frequenti su Aji Limo