Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Peru Rojo
Descrizione
Il Peru Rojo è un peperoncino chinense peruviano di colore rosso brillante, più piccante dell'Aji Amarillo ma meno estremo dell'Habanero. Ha un aroma fruttato intenso con note tropicali tipiche della specie. È usato nelle marinate di carne alla brace, nelle salsas rojas dei ristoranti limeños e nelle paste piccanti artigianali che accompagnano i piatti di pesce crudo.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum chinense
- Origine indicata
- Perù
- Fascia di piccantezza
- Piccante
- Intervallo riportato
- 30.000 – 50.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Peru Rojo nella fascia Piccante e riporta 30.000 – 50.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Aji Limo · Capsicum chinense · Piccante · 30.000 – 60.000 SHU
- Aji Panca · Capsicum chinense · Piccante · 1.000 – 1.500 SHU
- Aji Benito · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 200.000 SHU
Prova questo peperoncino in queste ricette
Qui compaiono solo ricette che nominano questa varietà tra gli ingredienti; non deduciamo usi da parole simili.
Nessuna ricetta nomina esattamente questa varietà nell’elenco ingredienti.
Esplora le ricette al peperoncinoColtivazione
La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
Apri la guida praticaConfronta Peru Rojo
Metti a confronto specie, origine, fascia di piccantezza e SHU con altre varietà del catalogo.
Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di Peru RojoDomande frequenti su Peru Rojo
A quale specie appartiene Peru Rojo?
Nel catalogo Peru Rojo è classificata come Capsicum chinense.
Qual è l’origine indicata per Peru Rojo?
L’origine riportata nella scheda è Perù.
Quanto è piccante Peru Rojo?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Piccante” e l’intervallo indicato è 30.000 – 50.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.