Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Aji Rojo
Descrizione
L'Aji Rojo è un peperoncino peruviano rosso della specie baccatum, con forma conica e polpa carnosa. Ha il caratteristico aroma fruttato e floreale dei baccatum, con una piccantezza decisa ma non estrema. Viene usato fresco nelle salse piccanti peruviane (uchucuta), nei ceviche e come accompagnamento alle carni alla brace degli anticuchos.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum baccatum
- Origine indicata
- Perù
- Fascia di piccantezza
- Piccante
- Intervallo riportato
- 30.000 – 50.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Aji Rojo nella fascia Piccante e riporta 30.000 – 50.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Aji Amarillo · Capsicum baccatum · Piccante · 30.000 – 50.000 SHU
- Aji Lemon Hot · Capsicum baccatum · Piccante · 30.000 – 50.000 SHU
- Aji Omnicolor · Capsicum baccatum · Piccante · 10.000 – 50.000 SHU
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La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di Aji RojoDomande frequenti su Aji Rojo
A quale specie appartiene Aji Rojo?
Nel catalogo Aji Rojo è classificata come Capsicum baccatum.
Qual è l’origine indicata per Aji Rojo?
L’origine riportata nella scheda è Perù.
Quanto è piccante Aji Rojo?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Piccante” e l’intervallo indicato è 30.000 – 50.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.