Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Datil Seco
Descrizione
Il Datil Seco è la versione essiccata del Datil pepper, varietà endemica di St. Augustine in Florida, portata presumibilmente da immigrati minorchini nel XVIII secolo. L'essiccazione concentra il sapore fruttato e dolce del Datil fresco, intensificando le note di dattero (da cui il nome) e la piccantezza. Viene macinato per salse locali e condimenti tipici della Florida nord-orientale.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum chinense
- Origine indicata
- St. Augustine, Florida, USA
- Fascia di piccantezza
- Molto Piccante
- Intervallo riportato
- 100.000 – 300.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Datil Seco nella fascia Molto Piccante e riporta 100.000 – 300.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Adjuma · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 500.000 SHU
- Aji Benito · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 200.000 SHU
- Aji Chombo · Capsicum chinense · Molto Piccante · 100.000 – 350.000 SHU
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Apri il Passaporto completo di Datil SecoDomande frequenti su Datil Seco
A quale specie appartiene Datil Seco?
Nel catalogo Datil Seco è classificata come Capsicum chinense.
Qual è l’origine indicata per Datil Seco?
L’origine riportata nella scheda è St. Augustine, Florida, USA.
Quanto è piccante Datil Seco?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Molto Piccante” e l’intervallo indicato è 100.000 – 300.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.