Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Facing Heaven
Descrizione
Il Facing Heaven (Chaotian Jiao, 'peperoncino che guarda il cielo') cresce con i frutti puntati verso l'alto, come se guardassero il cielo. È il peperoncino più utilizzato nella cucina del Sichuan, presente in miliardi di piatti cinesi. Ha un sapore affumicato e fruttato con una piccantezza media. È la base del famosissimo olio piccante al chili cinese.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum
- Origine indicata
- Sichuan, Cina
- Fascia di piccantezza
- Piccante
- Intervallo riportato
- 30.000 – 50.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Facing Heaven nella fascia Piccante e riporta 30.000 – 50.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Sichuan Bullet · Capsicum annuum · Piccante · 50.000 – 100.000 SHU
- Sichuan Red · Capsicum annuum · Piccante · 50.000 – 100.000 SHU
- African Penguin Pepper · Capsicum annuum · Piccante · 50.000 – 100.000 SHU
Prova questo peperoncino in queste ricette
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Apri il Passaporto completo di Facing HeavenDomande frequenti su Facing Heaven
A quale specie appartiene Facing Heaven?
Nel catalogo Facing Heaven è classificata come Capsicum annuum.
Qual è l’origine indicata per Facing Heaven?
L’origine riportata nella scheda è Sichuan, Cina.
Quanto è piccante Facing Heaven?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Piccante” e l’intervallo indicato è 30.000 – 50.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.