Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Piquín / Pequín
Descrizione
Il Pequín è uno dei peperoncini più piccoli al mondo — non più grande di un fagiolo. Nonostante le dimensioni minuscole, è molto piccante. Cresce allo stato selvatico in Messico e nel sud degli USA. Fruttato e piccante, usato per infusioni in olio e aceto.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum var. glabriusculum
- Origine indicata
- Messico / Southern USA
- Fascia di piccantezza
- Piccante
- Intervallo riportato
- 40.000 – 60.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Piquín / Pequín nella fascia Piccante e riporta 40.000 – 60.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Chiltepin · Capsicum annuum var. glabriusculum · Piccante · 50.000 – 100.000 SHU
- African Bird's Eye · Capsicum frutescens · Piccante · 50.000 – 175.000 SHU
- African Penguin Pepper · Capsicum annuum · Piccante · 50.000 – 100.000 SHU
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Apri il Passaporto completo di Piquín / PequínDomande frequenti su Piquín / Pequín
A quale specie appartiene Piquín / Pequín?
Nel catalogo Piquín / Pequín è classificata come Capsicum annuum var. glabriusculum.
Qual è l’origine indicata per Piquín / Pequín?
L’origine riportata nella scheda è Messico / Southern USA.
Quanto è piccante Piquín / Pequín?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Piccante” e l’intervallo indicato è 40.000 – 60.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.