Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Santa Fe Grande
Descrizione
Il Santa Fe Grande è un peperoncino conico originario del New Mexico, che matura dal giallo al narancione fino al rosso. Polpa spessa e croccante con una piccantezza variabile, generalmente moderata. Molto usato sott'aceto, in salse e come guarnizione. Ha un sapore fruttato che lo rende versatile in cucina.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum
- Origine indicata
- New Mexico, USA
- Fascia di piccantezza
- Medio
- Intervallo riportato
- 500 – 5.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Santa Fe Grande nella fascia Medio e riporta 500 – 5.000 SHU come intervallo orientativo.
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Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Hatch Green Chile · Capsicum annuum · Medio · 1.000 – 8.000 SHU
- Anaheim · Capsicum annuum · Medio · 500 – 2.500 SHU
- Boldog · Capsicum annuum · Medio · 5.000 – 10.000 SHU
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La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di Santa Fe GrandeDomande frequenti su Santa Fe Grande
A quale specie appartiene Santa Fe Grande?
Nel catalogo Santa Fe Grande è classificata come Capsicum annuum.
Qual è l’origine indicata per Santa Fe Grande?
L’origine riportata nella scheda è New Mexico, USA.
Quanto è piccante Santa Fe Grande?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Medio” e l’intervallo indicato è 500 – 5.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.