Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Santaka
Descrizione
Il Santaka è un peperoncino giapponese slancio e rosso, coltivato soprattutto nella regione di Santaka. Ha una piccantezza vivace con un sapore pulito e leggermente erbaceo. È ampiamente usato nella cucina giapponese per aromatizzare ramen, curry e condimenti. Viene spesso essiccato e tritato in fiocchi (togarashi) per il condimento ichimi e shichimi.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum
- Origine indicata
- Giappone
- Fascia di piccantezza
- Piccante
- Intervallo riportato
- 40.000 – 50.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Santaka nella fascia Piccante e riporta 40.000 – 50.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- African Penguin Pepper · Capsicum annuum · Piccante · 50.000 – 100.000 SHU
- Berbere Pepper · Capsicum annuum · Piccante · 30.000 – 50.000 SHU
- Byadgi · Capsicum annuum · Piccante · 10.000 – 50.000 SHU
Prova questo peperoncino in queste ricette
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Esplora le ricette al peperoncinoColtivazione
La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di SantakaDomande frequenti su Santaka
A quale specie appartiene Santaka?
Nel catalogo Santaka è classificata come Capsicum annuum.
Qual è l’origine indicata per Santaka?
L’origine riportata nella scheda è Giappone.
Quanto è piccante Santaka?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Piccante” e l’intervallo indicato è 40.000 – 50.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.