Scheda editoriale · varietà di peperoncino
Serrano
Descrizione
Il Serrano è più piccante del Jalapeño ma con un sapore fresco e erbaceo più deciso. Preferito nella pico de gallo e nelle salse crude della cucina messicana. Più carnoso e denso rispetto al jalapeño. Il suo nome deriva dalle montagne messicane dove cresce.
Scheda rapida
- Specie botanica
- Capsicum annuum
- Origine indicata
- Messico (Sierra Madre)
- Fascia di piccantezza
- Medio
- Intervallo riportato
- 10.000 – 25.000 SHU
Piccantezza
Il catalogo colloca Serrano nella fascia Medio e riporta 10.000 – 25.000 SHU come intervallo orientativo.
Consulta la Scala ScovilleVarietà correlate
Le corrispondenze sono basate sui campi disponibili: specie, fascia di piccantezza, origine e intervallo SHU; non implicano equivalenza d’uso.
- Boldog · Capsicum annuum · Medio · 5.000 – 10.000 SHU
- Coronado · Capsicum annuum · Medio · 5.000 – 15.000 SHU
- Fehér Ózon · Capsicum annuum · Medio · 5.000 – 10.000 SHU
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Qui compaiono solo ricette che nominano questa varietà tra gli ingredienti; non deduciamo usi da parole simili.
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La scheda non contiene dati di coltivazione verificati per questa singola varietà. Consulta la guida generale e adatta le indicazioni a clima e stagione.
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Apri lo strumento di confrontoPassaporto digitale
Apri il Passaporto completo di SerranoDomande frequenti su Serrano
A quale specie appartiene Serrano?
Nel catalogo Serrano è classificata come Capsicum annuum.
Qual è l’origine indicata per Serrano?
L’origine riportata nella scheda è Messico (Sierra Madre).
Quanto è piccante Serrano?
La scheda indica che la fascia di piccantezza è “Medio” e l’intervallo indicato è 10.000 – 25.000 SHU. Il valore è orientativo e può variare tra raccolti.